シソ

今日はシソで〜す( ´∀｀)

シソは、葉色が緑の青ジソ

紫の赤ジソがあり

さらに葉が平らな平葉（ひらば）

縮れた縮緬（ちりめん）に分けられます😊

葉のほかにも、シソは

収穫の楽しみがいっぱいです

発芽したての双葉を利用する芽ジソ

若い花穂（かすい）を利用する穂ジソ

成熟前の果実と、成長に合わせて

4段階の収穫が可能……

暑さに強いので育てやすいです😊

シソの変種のエゴマも

シソと同じように育てられます。

エゴマは日本では縄文時代から

育てられていたほど

栽培の歴史が長い野菜です……

◆栽培ポイント

シソは、5月になってから

植えつけやタネまきを行います。

1株だけ育てる場合、苦土石灰

化成肥料は20gが目安です。

葉を利用したあと穂ジソを収穫する場合は

花が咲く前に穂をつけ根から

切り取ってください！

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